レア 52°C
レア感が強く、肉汁も多め。弾力感がある。
「GH-SVMAシリーズ」は、これまでの家庭では難しかった温度・時間を細かく設定でき、肉も魚も、その他様々な食材をおいしく調理することができます。スリムでコンパクトサイズのため、大きな鍋を用意する手間もなく置き場所もとりません。
また、調理中やお手入れも安心・安全の防水設計で、すぐに使えるレシピブックも付属しています。
ローストビーフ
Roast beef
サーモンコンフィット
Salmon confit
抹茶ラテ
Matcha latte
牛モモ肉の食べごろ温度は
5558°Cの状態がベスト!
レア感が強く、肉汁も多め。弾力感がある。
オススメ! 噛むと肉汁がジュワッと溢れ出し全体的になめらかな柔らかさ◎
少しパサつき気味。中はジューシーだが、水分が無くなり始めてしまう温度。
全体的に硬く表面も中もパサつき気味。
肩ロースの食べごろ温度は
65°Cの状態がベスト!
全体的にピンク色。生のような食感で歯切れがイマイチ。
レアがお好みの方はミディアムレアもオススメ!柔らかくて美味しい。
オススメ! とても柔らかくパサつきもないちょうど良いしっとり感!
全体的に収縮して硬めの食感。表面も中もパサつき気味。
STEP1
鍋に水をはる。
STEP2
低温調理器で温度と時間をセットして
スイッチオン。(予熱を開始する)
STEP3
予熱している間に材料に下味をつけて
フリーザーバッグにいれる。
STEP4
水が設定温度になったら、
材料をフリーザーバッグごと鍋にいれる。
STEP5
仕上げにフライパンで焼き目をつける。
STEP6
お皿に盛り付けて完成!
定格電圧 | AC100V 50/60Hz |
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定格消費電力 | 1000W |
設定温度範囲 | 0°C~90°C |
温度精度 | ±0.1℃ |
タイマー設定 | 1分~99時間59分 |
対応水量 | 4~15L ※ただし水位がMINラインを超えること |
外形寸法 | φ50×H310(mm) |
重量 | 約990g |
電源コード長 | 約1.2m |
材質 | トライタン、PA、PC、SUS304、ABS |
保証期間 | 1年間 |