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グリーンハウス GH-SVMA-WH [低温調理器 防水設計 コンパクト レシピブック付属 ホワイト]

¥9,670(税込)

こちらの商品は販売終了致しました。

型 番: GH-SVMA-WH

詳 細: メーカーページへ

商品紹介

低温調理器
「GH-SVMAシリーズ」の特長

「GH-SVMAシリーズ」は、これまでの家庭では難しかった温度・時間を細かく設定でき、肉も魚も、その他様々な食材をおいしく調理することができます。スリムでコンパクトサイズのため、大きな鍋を用意する手間もなく置き場所もとりません。
また、調理中やお手入れも安心・安全の防水設計で、すぐに使えるレシピブックも付属しています。

防水仕様

コンパクトサイズ

低温調理器の使い方動画

- レシピ一例 -

ローストビーフ

ローストビーフ
Roast beef

サーモンコンフィット

サーモンコンフィット
Salmon confit

抹茶ラテ

抹茶ラテ
Matcha latte

お肉の加熱温度について

牛肉

硬くなりがちな
牛モモ肉を柔らかく
※お肉は全て約2時間で低温調理しています。

牛モモ肉の食べごろ温度は
5558°Cの状態がベスト!

レア 52°C

レア感が強く、肉汁も多め。弾力感がある。

ミディアムレア 55°C

オススメ! 噛むと肉汁がジュワッと溢れ出し全体的になめらかな柔らかさ◎

ミディアム 60°C

少しパサつき気味。中はジューシーだが、水分が無くなり始めてしまう温度。

ウェルダン 65°C

全体的に硬く表面も中もパサつき気味。

豚肉

コクがあり、
濃厚な部位をさらに美味しく
豚肉は長めの加熱でより歯切れの良い食感に!

肩ロースの食べごろ温度は
65°Cの状態がベスト!

レア 55°C

全体的にピンク色。生のような食感で歯切れがイマイチ。

ミディアムレア 60°C

レアがお好みの方はミディアムレアもオススメ!柔らかくて美味しい。

ミディアム 65°C

オススメ! とても柔らかくパサつきもないちょうど良いしっとり感!

ウェルダン 70°C

全体的に収縮して硬めの食感。表面も中もパサつき気味。


- 低温調理器の使用方法 -

  1. 鍋に水をはる

    STEP1
    鍋に水をはる。

  2. 低温調理器で温度と時間をセットしてスイッチオン

    STEP2
    低温調理器で温度と時間をセットして
    スイッチオン。(予熱を開始する)

  3. 予熱している間に材料に下味をつけてフリーザーバッグにいれる

    STEP3
    予熱している間に材料に下味をつけて
    フリーザーバッグにいれる。

  4. 水が設定温度になったら、材料をフリーザーバッグごと鍋にいれる

    STEP4
    水が設定温度になったら、
    材料をフリーザーバッグごと鍋にいれる。

  5. 仕上げにフライパンで焼き目をつける

    STEP5
    仕上げにフライパンで焼き目をつける。

  6. お皿に盛り付けて完成!

    STEP6
    お皿に盛り付けて完成!

商品スペック

定格電圧 AC100V 50/60Hz
定格消費電力 1000W
設定温度範囲 0°C~90°C
温度精度 ±0.1℃
タイマー設定 1分~99時間59分
対応水量 4~15L ※ただし水位がMINラインを超えること
外形寸法 φ50×H310(mm)
重量 約990g
電源コード長 約1.2m
材質 トライタン、PA、PC、SUS304、ABS
保証期間 1年間
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